Quà Hải Tiến được mua nhiều nhất là hải sản khô: cá khô, mực khô, tôm khô, cùng nem chua Thanh Hóa. Điều quan trọng khi mua hàng khô là phân biệt được hàng phơi kỹ với hàng còn ẩm, vì hàng còn ẩm dễ mốc và hỏng trên đường về. Bài này hướng dẫn cách chọn từng loại và giữ quà ngon cho tới khi về đến nhà.
Các món quà Hải Tiến nên mua
| Món | Dùng để | Cần giữ lạnh? |
|---|---|---|
| Cá khô | Chiên, rim, nướng | Không, nếu phơi kỹ |
| Mực khô | Nướng xé, xào | Không, nếu phơi kỹ |
| Mực một nắng | Nướng, chiên | Có, nên để ngăn đá |
| Tôm khô | Nấu canh, rang, ăn chơi | Không |
| Nem chua Thanh Hóa | Ăn ngay | Giữ mát |
Cách chọn cá khô ngon
- Màu tự nhiên, thịt cá hơi trong hoặc vàng nhạt, không trắng bệch bất thường.
- Thịt chắc, khô đều, ấn vào không lún, không chảy nước.
- Không mốc ở các nếp gấp, mép vây, phần bụng.
- Mùi thơm của cá khô, không có mùi hôi, mùi khai hay mùi hóa chất.
- Hỏi ngày phơi: cá phơi mới thơm và dẻo hơn cá để lâu.
Cách chọn mực khô ngon
- Thân dày, to đều, màu vàng ngà hoặc hơi hồng, có lớp phấn trắng mỏng tự nhiên.
- Cầm thấy dẻo, bẻ cong không gãy giòn, không ẩm dính tay.
- Mùi thơm đặc trưng của mực, không có mùi lạ.
- Tránh mực quá bóng hoặc trắng bất thường.
Mực khô to dày thường giá cao hơn nhưng nướng lên thơm và nhiều thịt hơn.
Cách chọn tôm khô ngon
- Màu đỏ cam tự nhiên, không đỏ chót bất thường.
- Con đều, thịt chắc, cầm thấy khô, không dính tay.
- Ít vụn nát, ít vỏ và râu lẫn trong túi.
- Vị ngọt tự nhiên, không quá mặn.
Tôm khô dùng được nhiều món: nấu canh rau, rang thịt, nấu cháo, hoặc ăn chơi với củ kiệu. Đây là món quà thực tế cho các gia đình hay nấu ăn.
Hàng phơi kỹ và hàng còn ẩm khác nhau thế nào?
| Tiêu chí | Hàng phơi kỹ | Hàng còn ẩm |
|---|---|---|
| Cầm trên tay | Khô, dẻo, nhẹ | Mềm, nặng tay, hơi dính |
| Mùi | Thơm | Hơi tanh |
| Bảo quản | Túi kín, nơi khô ráo | Phải giữ lạnh, tốt nhất ngăn đá |
| Đi xa | Dễ mang | Dễ mốc nếu để nóng |
Hàng còn ẩm như mực một nắng vẫn rất ngon, nhưng chỉ nên mua khi bạn có thùng giữ lạnh và về nhà trong ngày.
Mua quà Hải Tiến ở đâu?
- Chợ ven biển buổi sáng: ngoài hải sản tươi còn có hàng khô của người dân địa phương, giá theo cân.
- Cửa hàng quanh khu du lịch: hàng khô đóng gói sẵn, tiện mang đi.
- Làng chài, cửa lạch gần Hải Tiến: có nhà phơi cá, phơi mực, có thể mua tận nơi nếu đi xe riêng.
Mua quà Hải Tiến ở đâu cũng nên hỏi giá theo cân, xem cân, hỏi ngày phơi và nhờ đóng túi kín.
Nem chua Thanh Hóa làm quà
Ngoài hàng khô, nem chua là món quà mang hương vị xứ Thanh, ăn được ngay mà không cần nấu. Nem cỡ thường có giá từ 30.000 đồng/cọc 10 chiếc; dịp Tết thường từ 45.000 đồng/cọc trở lên.
Khi đang nghỉ ở Hải Tiến, bạn có thể:
- Đặt giao tận khách sạn ở Hải Tiến.
- Ghé cơ sở lấy nếu có xe.
- Đặt trước để gửi xe về nhà: khách thanh toán trước, nem được đóng thùng xốp và gửi theo chuyến xe gần nhất.
Nem đã chín cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn, để được 1–2 tuần nhưng vẫn chua dần theo thời gian. Xem Nem chua để được bao lâu? và Bảng giá nem chua Thanh Hóa.
Biếu quà cho người thân ở xa
Nếu muốn biếu quà cho người thân ở tỉnh khác mà không tiện mang theo, bạn có thể chia quà thành hai phần. Hàng khô gọn nhẹ thì tự mang về hoặc gửi cùng hành lý. Nem chua thì đặt trước để cơ sở đóng thùng xốp và gửi xe thẳng tới tỉnh của người nhận, người nhận ra bến hoặc điểm hẹn lấy hàng. Cách này giúp nem đến nơi đúng độ chín mà bạn không phải xách theo suốt chuyến đi.
Giữ quà ngon trên đường về
- Mua vào buổi sáng ngày về để hàng mới nhất.
- Tách riêng hàng khô, hàng cần lạnh và nem chua để không ám mùi nhau.
- Hàng khô để túi kín, tránh hơi nước; mực một nắng để thùng có đá; nem chua để nơi mát, tránh cốp xe nóng.
- Về đến nhà: hàng khô cất nơi khô ráo hoặc ngăn mát, mực một nắng cho ngăn đá, nem đã chín cho ngăn mát để ăn ngon hơn.
Tìm món ngon khi ở Hải Tiến, xem Ăn gì ở Hải Tiến?. Kinh nghiệm cả chuyến đi, xem Biển Hải Tiến. Nếu đi tiếp Sầm Sơn, xem Quà Sầm Sơn: mua gì mang về.